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不锈钢厨具的保养
发表时间:2014-7-31  文字 〖 〗  阅读次数:539   [关闭窗口]
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不锈钢厨具的保养:

1.由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢厨具时火力不宜过
大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
 
2.锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮;
洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
 
3.厨具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能
 
4.厨具在用过一段时间后,不锈钢表面会起一层雾状物,使厨具表面发暗。这时可用软布
沾上去污粉或洗洁精揩抹,即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑,也可采用此方法。

5.在使用不锈钢锅时,
不要让锅底有水渍。
特别是在煤球炉上使用时,
由于煤球内含有硫,
燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫,
它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸,
对锅底起腐蚀作用。


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