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教你科学使用厨具设备
发表时间:2014-7-31  文字 〖 〗  阅读次数:546   [关闭窗口]
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捷能教你科学使用厨具设备。
  家庭厨房中离不开锅碗瓢盆。市家庭服务业协会专家提示,不同的厨具功能不同、作用不同,使用起来各有注意事项。
  
  塑料餐具勿久存油类食物塑料是人工合成的高分子化合物,含有一些化学物质。长时间存放食用油、油脂类食物,容易释放出有害物质。也不宜盛放开水。每次用完塑料餐具后,应立即洗净放好。食用油的包装塑料桶,一般采用专用塑料制成,购买食用油最好选择大品牌、有信誉的。油吃完后,塑料桶尽量不要重复使用。
  铝锅不宜存放饭菜将饭菜长时间放在铝锅内,饭菜内的盐分会破坏铝锅表面的保护膜,不仅损坏铝锅,还会在饭菜中溶进铝分子。食用含有铝的食物会影响身体的新陈代谢。
  不锈钢锅不宜熬中药中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,用不锈钢锅或铁锅熬药,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,使药物失效,甚至产生一定毒性。
  勿用搪瓷盆煮食物各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上一层珐琅。珐琅里含有对人体有害的铅化物。食物中的酸、碱、盐等成分,极易与铅化物起化学反应。最好不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物,也不要盛放酸性食品。
  不是所有玻璃餐具都耐热制作餐具的玻璃品种很多,只有耐热玻璃适合在微波炉、烤箱中使用。不分材质将所有玻璃餐具都高温加热存在很大安全隐患。

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