欢迎光临江苏飞冠厨房设备有限公司官方网站!

江苏飞冠厨房设备有限公司

  1. 厨房设备一站式服务商
  2. 15年厨房设备行业经验

全国服务热线:

138-1585-5687

厨房成功生产的前提和管理方法

作者:飞冠厨房设备 发布日期:2019/12/8 19:49:50 关注次数:

厨房生产要获得成功,良好的管理是基本要素。优质的餐饮产品生产,不仅仅是凭借优质的烹饪原料和高超的烹饪技艺,因为这只是搞好生产的基本条件;只有科学的管理才是厨房生产获得成功的保证,才能使厨房得以高效、顺利地运转。
1.运用科学管理的方法,加强厨房生产与运转管理
厨房管理应围绕饭店、餐饮企业的总体管理思路,与整个企业步调一致。运用科学管理的方法,在厨房生产中,向标准化、规范化的操作方向发展,并做到管理制度化,提倡任人唯贤、奖勤罚徽的原则。 在厨房的运转管理中,将厨房的软、硬件进行有机的组合搭配,随时协调、检查、控制、督导餐饮生产全过程,保证厨房各项工作规范和工作标准得以贯彻执行。各岗位职责分明,发挥厨房管理者的作用,各司其职,发现问题,迅速纠正。
生产并及时提供各种风味纯正、品质优良的餐饮产品,保证厨房各班组按时、正常开餐。
2.建立健全岗位责任制,充分调动厨房工作人员的工作积极性
健全各项规章制度,是厨房管理成败的根本保证。厨房所制定的各项规章制度必须是切实可行的,它可以使每一个岗位的生产人员明确自己的职责和具体的任务,以保证各项工作按标准、按程序、按规格进行。
运用情感管理,配合经济的、法律的、行政的各种手段和方式,激发厨房员工的工作热情,充分调动员工的工作积极性,是厨房管理的重要任务。
员工积极性调动起来了,工作效率就可以提高了,产品的质量就更加有保障;关心集体、敬业爱岗,对技术精益求精的风尚和精神就可能形成并发扬光大。相反,则为厨房的生产和管理留下种种隐患,厨房的发展和进步就变得举步维艰。

工程案例

FEIGUAN CASE
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 煲盛宫案例

    江苏飞冠厨房设备有限公司的产品规格多、品种全,有高、中、低档,适合用户的不同需求,主要产品有不锈钢炉灶manbetx官网网页版、不锈钢蒸煮manbetx官网网页版、不锈钢存储调理manbetx官网网页版、不锈钢货架、不锈

    了解详情
  • 309 19-12-12
    如何正确安装饭店厨房设备

    首先应该把所有应该预埋的管线做完,但预埋之前应设计好各管线、插座、消毒柜、水池、煤气灶、热水器及抽油

  • 701 19-12-11
    开饭店需要些什么样的厨房设备

    按需要一般是一到两个工作台的不知您的小饭店是想经营什么东西呀,需要配有相应的桌子,这需要都是有差别的

  • 840 19-12-10
    冷库设备的常见故障及排除

    1,配电箱没有电,显示屏不显示。请检查冷库的专用门是否故障。 (检查电源和配电箱)2,冷库不冷却或冷

  • 537 19-12-10
    如何挑选商用电磁炉?

    1、选择商用电磁炉切勿贪小便宜,坏大事的是侥幸心理,选用商用电磁炉要千万注意出厂家的信誉和口碑到底如